荞麦的淀粉颗粒较细小,容易消化,富含膳食纤维,还具有抗菌消炎、降低血糖的作用。夏日里吃上一碗颜色丰富的麻酱荞麦凉面,心情也跟着缤纷起来咯。
蛋白质、维生素、膳食纤维、胡萝卜素、铁、锰、锌
健脾开胃、助消化、润肠通便、抗菌消炎、降糖降脂
一般人群皆可食用
脾胃虚寒者禁用
1将所有的蔬菜洗净,切成均匀的细丝,香菇和绿豆芽焯水;将面条煮熟,捞出后用凉水冲凉,沥干水。
2将芝麻酱盛入容器内,加入酱油、蒜泥、香油、盐、白糖及少许水,搅拌均匀。
3将面条放入碗中,铺上蔬菜,浇上调好的麻酱汁即可。
1健脾开胃、助消化荞麦性味甘平,有健脾益气、开胃宽肠、消食化滞的功效。
2润肠通便荞麦含有丰富的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,具有润肠通便、排毒的功效。
3抗菌消炎荞麦中的某些黄酮成分具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
4降低血糖荞麦中的某些黄酮成分还具有降低血糖的功效。
5降脂减肥此面还具有增加食欲、温中健胃、降脂减肥的功效。