茭白肉片
茭白含有丰富的维生素有有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
- 营养价值：
蛋白质、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E、胡萝卜素、矿物质
- 食疗功效：
滋阴润燥、清热除湿
- 适宜人群：
适宜阴虚烦躁、暑热口渴、便秘、体质虚弱等患者食用
- 禁忌人群：
泌尿系统结石者不宜多食；脾胃虚寒、腹泻便溏者忌食
茭白肉片所需材料
主要食材
- 茭白 ( 300克 )
- 瘦肉 ( 150克 )
辅助佐料
- 辣椒 ( 1个 )
- 盐 ( 适量 )
- 淀粉 ( 适量 )
- 酱油 ( 适量 )
- 姜 ( 适量 )
茭白肉片的做法
1茭白洗净，切成拨片，瘦肉洗净切片，辣椒、升降均切成片。
2瘦肉片用淀粉、生抽、姜片腌渍入味。
3锅中加油烧热，下入瘦肉片炒至变色后，加入茭白、红辣椒片炒2分钟，待熟后，调味即可。
茭白肉片的功效与作用
1茭白其自身含有的碳水化合物能补充人体所需的营养物质，具有健壮机体的作用。
2瘦肉具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
3茭白肉片具有健脑补血，解酒利尿，促进机体发育的功效。
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