虾米

1保护心血管虾米对于心血管系统的保护很有帮助，虾米不仅能降低血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，还可以使冠状动脉扩张。

2通乳汁虾米具有非常好的通乳效果，又由于富含磷和钙，对小儿、孕妇有补益的功效。

3增加骨密度虾米能有效地预防老年人由于缺钙导致的骨质疏松症。

4消除“时差症”虾米内的虾青素对于压止由于时差反应而导致的“时差症”有很大益处。

5镇静虾米对于人体有镇静的作用，经常被用作神经衰弱、植物神经功能紊乱等症状的治疗。

1虾米烹饪前须清洗，一般第一遍泡出的水不要使用。

2泡发虾米前先用清水冲洗一下，然后放入温水中浸泡至软即可。

3泡虾米的水营养丰富可用于烹制菜肴。

在保存虾米的时候，首先要看虾米是否潮湿，如果潮湿的话淡虾米可以放置到太阳底下暴晒，而咸虾米则只能将其晾干，然后装入密封的瓶中保存即可。