桂林竹香鳝
鳝鱼一种很适合夏秋季节食用的滋补食品，补气养血又滋补肝肾。今天小编给大家推荐这道桂林竹香鳝，营养丰富，味道好，而且具有滋补的功效，不要错过哦。
- 营养价值：
蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁
- 食疗功效：
养血祛风、滋肾强身
- 适宜人群：
身体虚弱、气血不足、风湿痹痛、四肢酸痛者
- 禁忌人群：
瘙痒性皮肤病、痼疾宿病、支气管哮喘、淋巴结核、癌症、红斑性狼疮患者
桂林竹香鳝所需材料
主要食材
- 鳝鱼 ( 500克 )
辅助佐料
- 面粉 ( 适量 )
- 盐 ( 适量 )
- 蛋液 ( 适量 )
- 红油 ( 适量 )
- 番茄酱 ( 适量 )
- 葱花 ( 适量 )
桂林竹香鳝的做法
1将鳝鱼收拾干净，切成长段，用面粉、盐、蛋液裹匀，用竹签串起，入油锅炸熟，取出。
2锅加油烧热，下入红油，番茄酱，盐炒香，倒在炸好的鳝鱼上。
3最后撒上葱花即可。
桂林竹香鳝的功效与作用
1养血祛风鳝鱼具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等功效。
2补虚强身常吃鳝鱼有很强的补益功能，特别对身体虚弱、病后以及产后之人更为明显。
3滋补肝肾祖国医学认为，它具有温阳健脾、滋补肝肾的医疗保健功能。
4桂林竹香鳝此菜具有养血祛风、补虚强身和滋补肝肾的功效。
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