茭白含较多的营养物质,做法也很多,爆炒和凉拌是比较常见的做法,今天小编教大家用茭白搭配金针菇、木耳一起凉拌,口感脆爽,酸辣,十分可口哦。
蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种元素
滋阴补肾、利水渗湿
尤其适合便秘、水肿、肥胖者
1茭白去皮洗净切丝、焯水;金针菇洗净焯水;辣椒、木耳洗净切丝;香菜切段。
2锅内放油烧热,爆香姜丝、辣椒丝,再放茭白、金针菇、木耳炒匀。
3加盐、白糖、醋、香油调味,撒上香菜段即可。
1金针菇具有补肝、益肠胃、抗癌的功效,主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。
2茭白具有助消化、利水消肿、清热解暑、解烦止渴、补虚健体的功效。
3木耳具有清胃涤肠防辐射、益气强身、补血活血、降血脂、延缓衰老的功效。
4金针菇木耳拌茭白此菜具有滋阴补肾、利水消肿、润肠通便、补血活血的功效。