四季豆是常见的蔬菜之一,食用较广泛,经济实惠,颜色翠绿,味道清脆适口,与鸡蛋同炒,口味独特,且丰富了此菜的营养。此菜做法很简单,只要跟着下面的步骤,你也可以做出来哦。
蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素A、维生素B6、卵磷脂、胆固醇、叶酸、钙、铁、磷
温中下气、润肺利肠
一般人群皆可食用,尤其适合妇女多白带者、皮肤瘙痒、急性肠炎者
腹胀者
1将四季豆去除头尾及筋后,洗净,切成菱形块;红辣椒切菱形片;鸡蛋打入碗中,搅匀。
2锅中水烧开,放入四季豆煮熟,捞起。
3锅中油烧热,将打好的鸡蛋液入锅中,炒成鸡蛋块,再下入四季豆、红辣椒炒熟,调入盐、味精、香油,炒匀即可。
1四季豆具有清热解毒、润肺生津、延缓衰老、利尿消肿和减肥瘦身的功效。
2鸡蛋补充人体所需的蛋白质和氨基酸,同时还有健脑益智的功效。
3红辣椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。
4四季豆炒鸡蛋此菜具有温中下气、润肺利肠、利水消肿、健脑益智的功效。