三彩菠菜
三彩菠菜无论是从色泽上看，还是吃起来都是非常有营养的一道菜，菠菜所富含的维生素，补充人体营养效果极好，能有效防便秘，具有清热解毒之功效。
- 营养价值：
胡萝卜素、锌、叶酸、氨基酸
- 食疗功效：
补血止血、止渴润肠、敛阴润燥
- 适宜人群：
对于贫血、便血、上火患者食用更佳。
- 禁忌人群：
小儿腹泻不宜食用菠菜。
三彩菠菜所需材料
主要食材
- 菠菜 ( 350克 )
- 粉丝 ( 5克 )
- 海米 ( 30克 )
辅助佐料
- 鸡蛋 ( 1个 )
三彩菠菜的做法
1先讲菠菜择洗干净，放入沸水中略烫，捞出切成长段；粉丝泡发后，剪成长段；海米泡发；鸡蛋加少许盐打散。
2煎锅倒油烧至五成熟，倒入鸡蛋液，让其在锅内摊开，待摊成蛋皮后，去除，切成丝。
3再将炒锅倒油烧热，炒香蒜末，海米，加入菠菜、粉丝、鸡蛋丝、盐、醋、香油、味精、翻炒至熟即可。
三彩菠菜的功效与作用
1属于海鲜内食品，所含的钾、碘、镁、磷等能有效的保护心血管防疾病。海米
2所含的钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质，营养价值极高。粉丝
3所含的维生素极高，能有效的呵护人体心脑血管。菠菜
3营养价值高，而且味道十分的甜美，具有养生养心一体化之功效。三彩菠菜
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