何首乌是一味名贵的中药材,具有大补的功效,很多人都用它来强生健体,除了药用之外,还可以入膳,煲汤、熬粥、热炒皆可,何首乌搭配养血明目的猪肝一起炒,可滋补肝肾、养血明目。
蛋白质、脂肪、淀粉、碳水化合物、尼克酸、蒽醌类、卵磷脂、钙、磷、铁、锌
生津开胃、滋补肝肾、养血明目、明目乌发、保肝降压
肝肾亏虚、血虚者
1猪肝切片,入开水中汆烫,捞出沥干。
2将何首乌放入清水中煮沸,转小火续煮10分钟后离火,滤取药汁与淀粉混合拌匀。
3起锅,放入沥干的猪肝、韭菜花拌炒,调味淋上药汁勾芡即可。
1何首乌具有养血滋阴、润肠通便、截疟、祛风解毒的功效。
2猪肝富含维生素A和铁元素,具有保护眼睛,养血补血的功效。
3韭菜花具有生津开胃,增强食欲,促进消化的功效。
4何首乌炒猪肝此菜具有生津开胃、滋补肝肾、养血明目、明目乌发、保肝降压的功效。