西红柿炒藕丁
西红柿和莲藕都是常见的食材，西红柿天然的酸甜味与清香，搭配上莲藕的脆爽，瞬间刺激你的味蕾，让你胃口大开，在夏天食用，还可以清热降火。
- 营养价值：
蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钾、钠、钙、镁、铁、磷
- 食疗功效：
清热降火、开胃健脾、凉血平肝、补心生血
- 适宜人群：
尤其适合体弱多病、营养不良、高热病人、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血者
西红柿炒藕丁所需材料
主要食材
- 莲藕 ( 100克 )
- 西红柿 ( 100克 )
- 青豆 ( 50克 )
辅助佐料
- 盐 ( 3克 )
- 鸡精 ( 2克 )
- 水淀粉 ( 适量 )
西红柿炒藕丁的做法
1莲藕洗净切丁；西红柿洗净切块；青豆洗净，焯至八成熟。
2锅下油烧热，放藕丁炒至五成熟，再放青豆、西红柿、加盐、鸡精炒熟。
3水淀粉勾芡即可。
西红柿炒藕丁的功效与作用
1西红柿具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。
2莲藕具有消暑清热、除烦解渴、补心生血、清热润肺、健脾开胃的功效。
3西红柿炒藕丁此菜具有清热降火、开胃健脾、凉血平肝、补心生血的功效。
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