茄子具有消肿、宽肠的功效,话说暴饮暴食的节后是很适合食用的。今天小编推荐给大家的是红冠茄子,鲜美可口。搭配食材为当地红椒最好,红椒蒸茄子是一道很好的开胃消食菜。
蛋白质、维生素A、B、C、胡萝卜素、糖分、辣椒素、钙、磷、铁
增强食欲、开胃消食、增强免疫力
一般人群皆可食用
脾胃虚寒、体弱、便溏者、哮喘者不宜多食茄子;手术前不宜吃茄子
1将茄子去蒂洗净,切成两段后,对半开,改成花刀,红椒切滚刀块备用。
2锅上火,倒入油烧热,放入茄子、红椒,炸熟后摆入盘中。
3调入盐、味精、鸡精,拌入蒜末,入锅稍蒸即成。
1红椒具有温中健胃、散寒燥湿、抗老化、预防心血管疾病、促进新陈代谢的功效。
2茄子具有清热止血、消肿止痛、解痛利尿、宽肠胃、降压降胆固醇、防止血管破裂、平血压、止咳血和抗衰老的功效。
3红冠茄子此菜具有增强食欲、开胃消食、清热消肿、补虚养气、降压降胆固醇的功效。