白糖莲心粥是上海市汉族风味名点。粥稠微甜,莲心酥糯。最早由上海流动摊点经营,为夏令消夜点心。在20世纪三四十年代非常盛行。感兴趣的朋友们千万不要错过哦。
蛋白质、淀粉、脂肪、多种维生素、碳水化合物、钙、磷、钾
安神明目、醒脾健胃
一般人群皆可饮用,尤其适合体质虚弱、心慌、失眠多梦、脾胃虚弱、慢性腹泻者
莲心有收涩作用,便秘者慎用
1莲心、莲子用清水洗净;大米淘洗干净,枸杞洗净后泡软。
2大米入锅煮粥,至米粒开花时加入莲心、莲子拌匀,续煮10分钟,至熟时加入枸杞和白糖,撒上葱花即可。
1莲心具有清热安神、止血涩精、清心火、平肝火、泻脾火、消暑除烦、生津止渴的功效。
2莲子具有滋养补虚、益肾安神、强筋骨、降血压和抗癌防癌的功效。
3枸杞子具有养肝、明目、滋肾、润肺的功效。
4大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效。
5莲心白糖粥此粥具有安神明目、醒脾健胃、滋养补虚、益五脏的功效。