什么因素易诱发胃癌 常识酸菜鱼隐患多

　　4、环境因素

　　不同国家与地区发病率的明显差别说明与环境因素有关，引起胃癌的原因中最主要的是饮食因素。食盐可能是外源性胃癌诱发因素之一，居民摄入食盐多的国家胃癌发病率也高。亚硝胺类化合物已成功地在动物体内诱发胃癌。熏制的鱼肉含有较多的3，4-苯并芘(benzopyrene);发霉的食物含有较多的真菌毒素;大米加工后外面覆有滑石粉，其化学性质与结构都与石棉纤维相似，上述物质均被认为有致癌作用。

　　以上就是常食酸菜鱼恐会让你得癌的全部内容，希望大家从日常生活开始预防，合理饮食，这样才能避免癌症的发生。