鸡蛋一种吃法会导致全家中毒

怎样远离沙门氏菌?

答：肉、蛋、奶等食物，切勿生食。

郑州市疾控中心微生物检验所副所长介绍，沙门氏菌广泛存在于自然环境中，通过沙门氏菌病患者或健康带菌的人及动物的排泄物污染环境和食品。

医院儿科主任说，感染沙门氏菌入院的患者并不常见，有个患者13岁，因便血就医，“经过治疗很快就康复了。”

郑儿科住院医师说，老人和孩子等抵抗力差人群最容易感染沙门氏菌，有的人感染了，身体好的不接受治疗也能自愈，但严重者会出现脱水症状，重者有寒战、惊厥、抽搐与昏迷等情况。

胡文淼说，沙门氏菌易存在于肉、蛋、奶等食物中，而且耐寒不耐热，“吃这类食物前，一定要注意加热，切勿生食。”

孙丽梅提醒，不要喝未经处理的水与生牛奶;不吃未经加热煮熟的肉;便后、接触宠物后，应仔细洗手;应低温储存肉类食品，并做到生熟分开。