春季吃什么养生 12款药膳滋补防病

　　11、花生小豆鲫鱼汤

　　材料：花生米200克，赤小豆120克，鲫鱼1条。

　　做法：将花生米、赤小豆分别洗净，沥去水分;鲫鱼剖腹去鳞及肚肠;一起放入大碗中，加料酒、精盐少许，用大火隔水蒸炖，待沸后，改用小火炖至花生烂熟即可。

　　功效：健脾和胃，利水消肿。鲫鱼与补血的花生、清热利尿的赤小豆配合，能起到健脾和胃，利水消肿的作用。特别适用于营养不良所致的浮肿以及慢性肾炎小便不利等病症。

　　12、韭菜炒羊肝

　　材料：韭菜150g，羊肝200g，生姜、葱、精盐、味精适量。

　　做法：韭菜洗净切段，羊肝洗净去筋切薄片，生姜切片，葱切段;铁锅加油烧沸，羊肝翻炒，变色后加韭菜、葱、姜和精盐翻炒片刻，加味精调味即可。

　　功效：此道菜能补肝明目。