五种菜放味精会中毒拌凉菜不宜放味精

导读: 味精是我们烹饪的常用调味料，可以起到提鲜的功效，但是并不是所有菜品都适合加味精调味，有五种菜绝不能放味精，会导致中毒，大家可要小心了。……

五种菜放味精会中毒拌凉菜不宜放味精

　　五、调馅料不宜加味精

　　许多人在调饺子馅、春卷馅时，都会放点味精，这样很不安全。味精拌入馅料后，会一起经过蒸、煮、炸等高温过程。但是，温度只要超过100℃，味精就会发生变性。不但会失去鲜味，还会形成有毒的焦谷氨酸钠，危害人体健康。除了不能拌馅，在制作热菜时，也是要在菜肴即将离火时才能加入味精。

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