民间有谓“小暑黄鳝赛人参”,在夏炎炎夏日到来之际,喝上一碗美味的黄鳝汤是一件人生美事,既能帮我们清理一下身体,又能让我们享受美食。加入茯苓还可以渗湿利水、宁心安神。
蛋白质、碳水化合物、多种维生素、膳食纤维、钙、磷、铁
清热利尿、降压降脂
一般人群皆可食用
瘙痒性皮肤病、支气管哮喘、淋巴结核、红斑性狼疮等患者忌食鳝鱼
1将黄鳝洗净,切小段;蘑菇洗净,撕成小片;茯苓、赤芍洗净。
2将黄鳝、蘑菇、茯苓、赤芍与清水放入锅中,以大火煮沸后转小火续煮20分钟。
3加入盐、料酒拌匀即可食用。
1茯苓具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神的功效。
2黄鳝具有补血、补气、消炎、消毒、除风湿等的功效。
3蘑菇具有降脂降压、延缓衰老、助消化、化痰理气和抗癌的功效。
4茯苓黄鳝汤此汤具有清热利尿、降压降脂、益脾和胃、补气补血、抗衰老、抗癌的功效。