养生饮食禁忌：橙不能和五种食物一起吃

艰苦创业，家境贫穷志不穷

周平，1953年生，祖籍长沙县江背镇五美湘阴港，1954年随父母迁至江背镇印山采连二中安家落户。周平家里有五兄妹，因为家境贫穷，自幼懂事的周平只在学堂学习了一年半时间，便辍学在家，帮父母分担力所能及的事情。虽然书读得不多，但是，在艰苦环境中成长的周平显得更加自立自强。

随着年龄渐渐增长，周平渐渐意识到，自己的人生不应该局限于几亩农田里，于是，在周平19岁那年，他开始跟随泥工师傅学习手艺。随着我国改革开放的不断深入，下海经商的浪潮此起彼伏，此时的周平，已经有了一定的积蓄，对水泥及建筑行业也有了比较深入的了解，1989年，周平开始创业，正式成立个体户，专营水泥制品。

因为对市场相当了解，又懂得营销之道，周平的事业蒸蒸日上，这对于周平来说，是人生的一大转折点，不仅仅是物质生活得到了大大的改善，更多的是让周平明白了，只要自己肯用心、肯努力，皇天不会辜负有心人。

自挖酒窖，开启创意酿酒路

周平介绍，十几年前，自己就有开设酒厂的构想，可是当时酒水市场已经相对饱和，酒业比比皆是，怎样才能另辟蹊径，在酒水市场赢得一席之地呢?周平苦思冥想了很久，自己是农民出身，很多亲朋好友干完活后，喜欢约在一起，炒几个小菜，喝点黄酒助兴，黄酒酒精度相对白酒较低，是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，而它在长沙市场却相对稀缺，如果进军这个领域，一定可有所作为。

决定之后，周平便去到浙江、江西等地实地考察，学习各种有关酿造黄酒的技术，请教各种专家，这一考察，就是半年多。2003年，周平开始在自己老屋下面挖酒窖，经过一年多的努力，一个几百平方米的酒窖竣工了，在这个酒窖里，气温恒定在15至16摄氏度，周平会在酒窖特定的地方放上石灰，保持酒窖的干燥，这样就使得酿造的黄酒不会产生细菌，口感也会更加优良。

随着酿酒的名气日渐提升，周平开始兴办麻姑井黄酒酿造厂，注册商标《麻姑井》。到2014年，周平的酒窖已经扩大到1200平方米，里面设有很多小储酒室，储酒量达150吨，并设有专业的化验室等，周平告诉记者，这些藏酒一般都酿造几年了，时间最长的有七年。

周平表示，自己对酿酒的每一个环节都会严格把关、精益求精，包括原材料选购、泡米、蒸煮、发酵、冷却、压榨、过滤、陈窖、洗瓶消毒、化验、灌瓶等环节，就连储酒用的坛子，都是周平亲自从四川选购的，质量上乘。

原料天然，不勾兑不含添加剂

传说在乾隆年间，乾隆皇帝下江南，来到江背镇时，口干舌燥，饥渴难耐，此时，有仙姑飘然降临，吹了口仙气，一口深8米，直径4米的大井跃然眼前，井水如同甘露，纯净香甜，让人神清气爽，且大旱不枯，常年清泉流长，这便有了江背镇现在小有名气的麻姑井。

为了保证黄酒纯天然的口感，周平很快就想到了用麻姑井的天然井水做原材料，他自费7万多元，做好了铺设水管等相关取水措施，保证了水源的质量和安全，这也就是周平将他的黄酒注册商标为《麻姑井》的原因。随着酿酒厂生意越来越红火，酿酒用的糯米需求量也大大增加，周平便采取依托当地农户，定做、定收、定价的方法来获取优质糯米，这样不仅确保了高质量的糯米源源不断地供应，也改善了当地农户的生活，带动农业、农村的发展。

周平告诉记者，自己的酿酒厂在当地很有名气，市场占有率很高，到了周末，很多人特地开着车从外地赶来买酒，也因此，很多添加剂厂商闻风而来，向他推销各种添加剂，对此，他都会一一拒绝：“做生意要以诚信为本，一直以来，我的黄酒都不勾兑，不含添加剂，口感香浓醇厚，且有益健康，所以才形成了良好的口碑传播，客户纷至沓来，这个酿酒原则，我永远都不会改变。”