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苦荞麦粉的相关性人群

一般人群均可食用，对于糖尿病人更为适宜；

1适宜食欲不振、饮食不香、肠胃积滞、慢性泄泻、出黄汗之人和夏季痧症者食用；

2脾胃虚寒、消化功能不佳、经常腹泻的人、体质敏感之人不宜食用。苦荞麦粉 食疗作用：荞麦味甘、性平；有益气力，续精神，利耳目、降气宽肠，健胃之功效。

苦荞麦粉的食物相克

《食疗本草》一书中说：“荞麦难消，动热风，不宜多食”。指的是荞麦面气味甘平而寒。医圣孙思邈曾说过“荞麦面酸，微寒，食之难消，久食动风，不可合黄鱼食”的话。由此可见，荞麦性寒，黄鱼多脂，都是不易消化的食物，所以尽量避免同食。

苦荞麦粉的制作指导

荞麦面适口性好，做法有很多种，如炸酱面、热汤面、炒面、刀削面、剔尖、拨鱼儿，还可以包馅、蒸馒头、烙饼等，荞麦面看起来色泽不佳，但用它做成扒糕或面条，佐以麻酱或羊肉汤，别具一番风味。