生姜

1助消化生姜对口腔和胃粘膜有刺激作用，能促进消化液分泌，增进食欲。

2镇吐生姜有末梢性镇吐作用，外出旅游，出发前口嚼生姜服下、或贴一片在肚脐上，也可以放在鼻旁嗅闻，有防晕车晕船之效。

3活血驱寒生姜对呼吸和血管运动中枢有兴奋作用，能促进血液循环，自古就是风寒感冒的食疗良药。

4杀菌生姜有杀菌的作用。

5助阳生姜是助阳之品。

6解毒生姜能解生半夏、生南星之毒。

1腐烂的生姜会产生毒素，能够致癌，食用时要多加注意。

2姜可切去腥调味，吃鱼食放入姜片可使鱼肉无腥鲜美。

3生姜不要去皮，否则不能发挥姜的整体功效。

4吃生姜并非多多益善。

买回的生姜放置在太阳底下晒一晒然后找来一个盆子，在盆子里放点湿润的黄沙，然后将生姜埋在黄沙里，露出姜芽这样可做长期保存，以保证不被腐烂。