鹌鹑蛋

1健脑益智鹌鹑蛋中含有丰富的卵磷脂和脑磷脂，能促进大脑的发育、提高记忆力。

2辅助治疗疾病鹌鹑蛋可以帮助治疗贫血、浮肿、糖尿病、肝硬化等疾病。

3预防过敏鹌鹑蛋含有一种特殊的抗过敏蛋白，能预防因为吃鱼虾发生的皮肤过敏以及一些药物性过敏。

4提高睡眠质量失眠、多梦、神经衰弱等都可以食用鹌鹑蛋缓解。

1鹌鹑蛋必须经过烹调煮熟再食用。

2食用鹌鹑蛋的时候不能与香菇同时进食。

3心血管疾病患者不宜多食鹌鹑蛋，老年人也不宜多吃鹌鹑蛋，因为其中所含的胆固醇高，会降低老人的身体健康。

4一般情况下三四个鹌鹑蛋相当于一个鸡蛋，所以每天食用3到5个鹌鹑蛋即可，食用太多效果会适得其反。

鹌鹑蛋一般放置在一个干燥通风的位置保存即可，一般可以保存到一个月左右，也可以放置到冰箱内冷藏。