秋季苦瓜如何挑选 清炒苦瓜需要掌握什么技巧

秋季选好苦瓜吃出健康身体

苦瓜在中医的观点，有降火气、清热解毒、降血脂的功能，是非常适合夏秋食用的食物。现在我们一起来看看营养师为大家介绍挑选山苦瓜的小妙招吧!

【这样挑选山苦瓜】

1.要挑选表面颗粒越大的越好

2.体型完整，整条要大小平均

3.表面没有病虫害的痕迹

【山苦瓜营养价值】

苦瓜消暑助解毒、明目，减少皮质粗糙，降低心血管疾病与糖尿病等都有益，山苦瓜的维生素C含量比白苦瓜多了2.7倍，膳食纤维也多了1.7倍。另外，山苦瓜中的苦瓜素已经被许多研究证实具有调节血脂肪的功效。苦瓜在中医的观点，有降火气、清热解毒的功能，是非常适合夏秋食用的食物。