春季吃什么减肥 四款美食好吃不发胖

　　豆腐蛋黄狮子头

　　豆腐蛋黄狮子头的做法：

　　1.鲜香菇洗净去蒂，切成碎末备用。莲藕去皮，切末备用。香葱切段。老姜切片。

　　2.咸蛋黄放入盘中，淋少许绍兴黄酒，放入蒸锅中，大火蒸10分钟，取出晾凉备用。

　　3.把豆腐放入大碗，用汤匙压碎，加入鸡蛋、1/2茶匙盐、白胡椒粉、生抽、1茶匙白砂糖混合成馅，把咸蛋黄包在中间团成丸子。

　　4.中火加热炒锅中的油至4成热，沿边溜入团好的丸子，炸至定型后捞出。重新将油加热至5成热，放入丸子复炸，炸至表面金黄捞出控干备用。

　　5.大火加热煮锅中的水，加入1茶匙盐，放入油菜心汆烫2分钟，捞出后码入盘中。

　　6.炒锅中留底油，用大火加热至5成热，放入八角、桂皮、葱段和姜片煸炒出香味，加入绍兴黄酒、老抽、白砂糖和1杯热水，加入丸子焖煮至汤汁只剩1/2，调入水淀粉勾芡。将丸子连汤盛入码好油菜心的盘中即可。

　　美食背后的故事：

　　以豆腐代替肉馅，为口腹带来满足感的同时又不用担心热量的负担，这大概是正在减肥美眉的最爱了!

　　热量：每人188/千卡

　　小贴士：

　　咸蛋黄需要事先蒸熟，加入黄酒可以去掉蛋黄的腥气。蒸过的蛋黄口感更沙，味道更加鲜美。