小暑养生吃什么 五款食谱清热解毒

　　素炒豆皮的制作方法

　　配料：豆皮二张、植物油、食盐、葱、味精各适量。

　　做法：豆皮切丝，葱洗净切丝。油锅烧至6成热，葱丝下锅，烹出香味，将豆皮丝入锅翻炒，随后加食盐，炒数分钟后，加味精，淋上香油搅匀起锅。

　　功效：补虚，止汗。适合多汗、自汗、盗汗者食用。

　　蚕豆炖牛肉的制作方法

　　配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克、瘦牛肉250克、食盐少许、味精、香油适量。

　　做法：牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨，炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

　　功效：健脾利湿，补虚强体。