酸辣粉的正宗做法 三种做法健康又好吃到爆

　　酸辣粉是人们喜欢吃的食物，酸辣粉的营养非常丰富，对人身体也很好，那么你知道酸辣粉是怎么做出来的吗?怎么是做比较好吃呢?下面小编就为大家推荐几款不错的酸辣粉制作方法，供大家分享，让你胃口打开，好吃的停不下来。

　　酸辣粉1

　　用料：紅暑粉条一把，花生米(适量)，葱，姜，蒜沬，生抽，香油，香醋，香菜，老干媽，辣椒油，雞粉。

　　酸辣粉的做法

　　粉條用熱水泡軟。

　　泡好粉條同時，把調料調好。

　　起鍋水燒開，下入粉條30秒左右撈出，放在大碗中，加一勺水，再把料汁倒進碗里即可食用。

　　小贴士

　　愛吃辣的可加几個小米辣調在料汁中，也可炸點干辣椒，再加點魚泉榨菜絲，口感更好。調料中量的多少沒有具體規定，總之不要太咸，但要夠辣。

　　酸辣粉2

　　用料主料：粉条(干)200克。

　　辅料：猪油20g，姜蒜末20g，花椒油4ml，红尖椒10g，生抽20ml，醋20ml，香油10ml，油辣椒20g，肉汤200ml，盐5g，香菜20g。

　　酸辣粉的做法

　　1、宽粉提前一晚上用清水泡软，取一空碗，放入猪油、姜蒜末和红尖椒。

　　2、加入一勺醋。

　　3、加入生抽和香油。

　　4、滴入几滴花椒油。

　　5、加入一勺油辣椒。

　　6、倒入煮开的肉汤。

　　7、另一个锅中放水，加盐煮开。

　　8、下入泡好的宽粉快速烫一下。

　　9、捞出放汤中加入香菜即可。

　　烹饪技巧

　　1、个人觉得这个放猪油做出来的更香哈，怕胖的就换成素油吧，但素油得提前炸一下。

　　2、宽粉下名烫十秒钟就可以，煮的时间太长就会烂掉没嚼劲了。