夏季喝什么汤好 推荐六款消暑养生汤

　　4、酸梅汤

　　酸梅汤中的两种主要成分是乌梅和山楂，乌梅是用半青半黄的青梅经烟熏制作而成，易于长期保存，气味酸平，具有止渴敛汗作用。而山楂具有消食、降脂、化淤功效。酸入肝，两大主料搭配煮汤，不仅有酸甘化阴、生津止渴解暑作用，还有滋阴养肝、解毒排毒功效。苦夏者饮酸梅汤可开胃生津，增进食欲。

　　酸梅汤的制作非常简单，在家自行操作时，可将乌梅、山楂、陈皮洗净，先用水泡半小时，使有效成分能够更好地渗出，然后用大火熬开，转小火后再煮半小时，关火即加入桂花和冰糖，阴凉处放凉后放在冰箱冷藏室，可以一直保存到立秋。

　　推荐食谱：桂花酸梅汤

　　材料：乌梅，山楂。甘草，冰糖，桂花糖。

　　做法：先将乌梅，山楂用水冲洗干净。在锅中放入乌梅，山楂，甘草，水;大火煮开后，转小火煮30分钟。30分钟后在锅中加入冰糖，糖桂花，再煮5分钟，糖融化即可。放凉后，放入冰箱冷藏后饮用。

　　功效：桂花酸梅汤具有清热解毒、滋养肌肤的功效，可以预防中暑。

　　5、苦瓜汤

　　苦瓜性寒味苦、入心、肺、胃，具有清暑解渴、降血压、血脂、养颜美容、促进新陈代谢等功能。苦瓜含丰富的维生素B1、维生素C及矿物质，长期食用，能保持精力旺盛，对治疗青春痘有很大益处。

　　苦瓜虽味苦，与其他食一同入汤后，能吸收其他食材鲜美之味却不令其苦味传开，故苦瓜亦被称作“君子之菜”。

　　推荐食谱：苦瓜鲜草菇煲鲫鱼汤

　　材料：苦瓜500克，鲜草菇100克，鲫鱼1条，生姜3片。

　　做法：苦瓜洗净去馕，切片备用。鲜草菇洗净，在其基部切“十”字刀痕，放入沸水稍滚片刻，捞起洗净(即汆水)，鲫鱼宰洗干净，入锅煎至微黄，加入少许热水。所有材料一同入瓦煲，加入清水2000毫升(约8碗量)，大火滚沸后，改小火，煲约1小时，下盐便可。

　　功效：清热生津，健脾养胃。

　　6、鸭汤

　　鸭肉味甘、咸、性凉，具有滋阴养胃、利水消肿的作用，适用于骨蒸劳热、小便不利等。乌骨鸭药用价值更大，结核病患者可以减轻潮热、咳嗽等症。老母鸭能补虚滋阴，对久病体虚者或虚劳吐血者均有补益作用。

　　煲鸭汤加绿豆。鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅内，煮熟调味即可。

　　推荐食谱：冬瓜荷叶绿豆煲老鸭汤

　　材料：冬瓜800克、鲜荷叶13片、绿豆50克、老鸭半只、猪瘦肉150克、生姜4片。

　　做法：各物分别洗净，冬瓜切块;绿豆浸软;老鸭除脏杂、尾部，切块，“汆水”。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为3~5人量。

　　功效：冬瓜荷叶煲汤是广东民间大暑天时的必备之汤，加入清热解毒的绿豆，煲滋阴补益的老鸭，鲜美醇香可口，既清热消暑又滋阴补益。