夏季吃什么养生 十款食谱开胃又消暑

　　10、西芹炒虾仁

　　材料：虾仁200克、西芹200克、胡萝卜半根、葱姜少许。

　　做法：虾仁去沙线洗净后用厨房纸吸干水分，加入姜末、一小勺料酒、一小勺干淀粉和1/2茶勺盐，用手捏几下上浆，放入冰箱冷藏至少半小时;西芹和胡萝卜洗净切片，入沸水汆半分钟，捞出入冷水中降温后沥干;热锅入油，油温后下虾仁煸炒半分钟;放入西芹和胡萝卜片，加适量盐和鸡精，撒入葱花炒匀盛出装盘即可。

　　功效：虾肉是深受女性喜爱的一款白肉，脂肪含量低，却富含人体需要的蛋白质。西芹不但爽脆可口，丰富的粗纤维更是排毒的好帮手。

　　11、西红柿粥

　　材料：西红柿250克，粳米(或糯米)200克，白糖150克，清水1000克。

　　做法：将西红柿洗净，撕去外皮，切成丁;清水下锅加米煮成粥;将白糖、西红柿加入米粥中，继续煮沸片刻，倒出晾凉;将粥放入冰箱中保存，食之取用。

　　功效：酸甜可口，具有生津止渴、健胃消食之效。